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广西南宁市旭昆机电设备有限公司

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玉林香蕉低温油炸机,油炸机价格
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产 品: 玉林香蕉低温油炸机,油炸机价格 
型 号: 玉林香蕉低温油炸机,油炸机价格  
规 格: 玉林香蕉低温油炸机,油炸机价格  
品 牌: 旭众  
单 价: 119000.00元/台 
最小起订量: 1 台 
供货总量: 100 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
更新日期: 2020-03-02  有效期至:长期有效
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玉林香蕉低温油炸机,油炸机价格详细说明

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①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。

服务热线:0771-2361736 15878756001 QQ:2996388103 联系人:陈经理
公司地址:南宁市西乡塘区科园大道55-1号厚憬大厦3楼

广州旭众食品机器有限公司(南宁旭众分公司)真诚欢迎您的到来!

(欢迎大家加微信获取产品图片资料及视频信息)

型号ZK-500

电压(V) 380

规格(mm)Φ500

料筐尺寸 Φ400*300

料筐数量 2

工作真空度(Mpa) -0.09~0.098

工作温度(℃) 70~120

真空泵功率(kw) 5.5

加热方式 电/导热油

电加热功率(kw) 15

整机功率(kw) 5.5/1.1

投料(kg/次) 5~15

外形尺寸(mm) 1300*1300*2500
产品简介:
双室真空油炸机是“旭众” 公司新研发的第三代真空油炸设备,也是目前新、最节能、最安全、最实用的油炸设备;
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一、双室真空油炸机特点:
●双室采用上下两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点:
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点:
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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  • 联系人:陈水香(女士)
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